La Galerie Eric Mouchet présente essentiellement de jeunes artistes aux démarches prospectives, dont les sujets de recherche portent sur la géopolitique, la sociologie, l'écologie, les questions de société et de genre, sans limitation de média (dont la performance, l’installation, la vidéo, la photographie assistée Hi Tech…).

La galerie bénéficie également d'une expertise dans les avant-gardes historiques française et allemande (Le Corbusier, Schwitters, Ella Bergmann-Michel et Robert Michel…), qui offre la possibilité de confrontations entre l'art vivant d'aujourd'hui et l'art du début du 20ème Siècle et d’après-guerre, et qui légitime les recherches de ses jeunes artistes à l'égard de l'histoire de l'art.